Мангалы

Каждый кто хотя бы раз выезжал на природу за город или свой садовый участок, готовил обожаемое всеми блюдо - шашлык. Тайна вкусно приготовленного шашлыка кроется, как ни банально, не только в правильном выборе мяса и правил мариновки, но и в использовании в процессе приготовления качественного мангала.

Выбрать мангал, казалось бы, задача не из сложных, однако если начать разбираться в деталях, то все окажется наоборот. Если вы решили купить мангал в Киеве, то в таких вопросах всегда лучше довериться профессионалам в специализированный магазин садовой мебели и аксессуаров.

Как выбрать мангал для дачи

Одним из главных критериев выбора садового мангала является качество материала изготовления. От этого будет зависеть срок службы мангала на даче. Среди широкого ассортимента моделей и видов мангалов для частого использования однозначно не подойдут походные мангалы и разборные мангалы. Их изготавливают из тонкого стального листа и срок службы у них меньше в сравнении со стационарными вариантами мангалов. Это связано с тем, что дрова в таких мангалах быстро перегорают.

Владельцам такого дачного мангала следует заранее приготовить угли. Чаще всего это делается на костре вблизи мангала, а уже перед непосредственным приготовлением шашлыка переложить их в сам мангал и равномерно распределить по всей внутренней площади.

Среди прочих особенностей переносных мангалов можно выделить то, что их необходимо размещать на ровной и твердой поверхности. Это связано с тем, что ножки такого мангала могут в самый неподходящий момент сложиться, что может быть чревато получением ожогов, а то и вовсе пожаром.

Разобрать такие мангалы после приготовления шашлыка чаще всего оказывается весьма утомительным занятием, поскольку от нагревания в них заклинивают элементы крепления. Да и в процессе такой разборки можно легко запачкаться в саже.

Рассматривая складной мангал важно обратить внимание на количество съемных деталей. Чем меньше, тем лучше, поскольку снижается вероятность их случайной потери. Рассматривая такие мангалы следует придерживаться рекомендаций в выборе по глубине жаровни. Свободное пространство, которое образуется между углями и шашлыком не должно быть менее 15 см.

Размеры мангала для дачи

Размер весьма полезный критерий при выборе качественного мангала для дачи. Если вы любите проводить отдых не только в кругу семьи, но и в кругу большого количества друзей, то следует ориентироваться на нестандартные размеры, которые позволяют готовить большее количество шашлыка за раз. Глубина мангала позволяет понять то, сколько вы сможете разместить углей для жарки. Ширина мангала говорит о возможности использования более длинных шампуров, что влияет на количество мяса, которое вы можете нанизывать на шампур. Плюс, ко всему прочему, от ширины зависит такой показатель как качество прожарки и общее время приготовления шашлыка в целом. Чтобы приготовить на садовом мангале сочный шашлык и сохранить вкусный аромат следует нарезать куски мяса размером по 5-6 см. Это позволит вам на одном шампуре, за один раз, готовить от 7-8 кусочков шашлыка.

Рекомендации по использованию мангалов

• Рекомендуется располагать мангал как можно дальше растений с вьющими ветками, деревьев, кустов, деревянных заборов, ограждений по причине того, что они могут воспламениться.
• Если вы планируете жарить мясо кусками, рекомендуется заранее смазать решетку растительный маслом (подсолнечное или оливковое), что позволит избежать его прилипания. После того как уголь будет равномерно размещен по всей внутренней площади мангала и покроется небольшим слоем светлого пепла - можно приступать к жарке мяса или приготовлению шашлыка на шампурах.
• При жарке мяса на решетке не кладите сразу большое количество кусков мяса т.к. Они могут неравномерно прожариться.
• Всегда держите рядом с собой бутылку с водой на случай если нужно будет погасить пламя.

Как чистить и ухаживать за мангалом

Завершающей и неизбежной частью отдыха на свежем воздухе является чистка мангала. Перед тем как начать мыть мангал следует очистить решетки кухонной металлической щеткой. После, можно мыть в горячей воде привычными способами.